Введение в туризм программа. Реферат: Программа дисциплины «введение в профессию» Тема Туризм как объект исследований

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Уральский государственный педагогический университет»

Факультет туризма и гостиничного сервиса

Кафедра туризма

Рабочая учебная программа

по дисциплине «Введение в специальность»

для ООП 100400 – «Туризм»

(профиль: Технология и организация туроператорских и турагентских услуг)

по профессиональному циклу дисциплин Б3

вариативная часть

Екатеринбург 2012

Рабочая учебная программа по дисциплине «Введение в специальность»

ФГБОУ ВПО «Уральский государственный педагогический университет» Екатеринбург, 2012. ‑ 62 с.

Составитель: Плетенева Надежда Леонидовна, кандидат педагогических наук, доцент кафедры туризма УрГПУ.

Рабочая учебная программа обсуждена на заседании кафедры туризма УрГПУ

Зав. кафедрой туризма А.И. Фишелева

Декан ФТГС Н.Л. Плетенева

1. Пояснительная записка

«Введение в специальность» является наддисциплинарным учебным курсом, подготавливающим студентов к освоению содержания компетентностно-ориентированной программы подготовки бакалавра туризма.

1.1. Цели и задачи дисциплины

Цели курса – положить начало формированию социально-профессиональной идентичности будущего бакалавра туризма, дать общее представление о сфере будущей профессиональной деятельности ‑ туризме, познакомить с содержанием и основными технологиями освоения основной образовательной программы высшего профессионального образования (ООП ВПО) по направлению подготовки 100400 – «Туризм», с концепцией профессионального роста в индустрии туризма и гостеприимства, а также способствовать:

освоению основ академических компетенций и типов учебной деятельности;

формированию целостного и системного мышления по отношению к получаемому компетентностно-ориентированному высшему образованию и ожидаемым результатам образования;

усилению (актуализации) мотивации к получению качественного высшего образования по избранной ООП ВПО;

выработке чувства ответственности за результаты своего образования в вузе;

развитию самостоятельности и высокого уровня самоорганизации у студентов при достижении ожидаемых результатов высшего образования в соответствии с ФГОС ВПО по избранной ООП ВПО.

Задачи курса:

Ознакомить с основными понятиями сферы туризма;

Дать представление о сервисной деятельности как способе удовлетворения социально-культурных потребностей человека;

Ознакомить с составом комплексной туристской услуги;

Дать представление о туристских ресурсах как основном факторе производства турпродукта;

Ознакомить с различными подходами к классификации туризма;

Ознакомить с основными тенденциями формирования содержания профессионального туристского образования;

Ознакомить со структурой и содержанием Федерального государственного образовательного стандарта и учебного плана по направлению подготовки, условиями и технологиями освоения компетентностно-ориентированной основной образовательной программы (ООП);

Дать представление о профессионально-квалификационной структуре кадров сферы туризма, о профессиональной сфере деятельности бакалавра туризма;

Ознакомить с понятием карьеры и концепцией профессионального роста;

Ознакомить с основами информационной культуры личности бакалавра туризма;

Ознакомить с историей и современным состоянием университета и факультета;

Ознакомить с туристскими ресурсами города, области и региона;

Дать представление о политике Администрации города и Правительства области в отношении развития индустрии туризма и гостеприимства;

Способствовать профессиональной ориентации и формированию профессиональной направленности студентов-первокурсников в сфере туризма;

Способствовать формированию представлений о социальной значимости работы бакалавра туризма.

1.2. Место дисциплины в структуре ООП

Учебный курс является пропедевтической дисциплиной, дающей студенту представление о:

сквозной над- и междисциплинарной логике получаемого студентом высшего образования по ООП ВПО;

назначении, взаимосвязи и основном содержании всех включенных в учебный план циклов (блоков, разделов ООП, дисциплин, модулей, практик, НИР и т.п.), промежуточных (поэтапных) и итоговых испытаний (аттестаций) обучаемых;

принципах, содержании и технологиях всех видов учебной деятельности (включая самостоятельную работу студентов), направленной на достижение студентом всей совокупности компетентностно-ориентированных ожидаемых результатов образования по ООП ВПО.

Дисциплина включена в вариативную часть профессионального цикла дисциплин учебного плана по направлению подготовки и реализуется в течение первого семестра первого курса обучения.

1.3. Требования к результатам освоения дисциплины

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

способность к интеллектуальному, культурному, нравственному, физическому и профессиональному саморазвитию и самосовершенствованию

способность понимать социальную значимость будущей профессии, обладание высокой мотивацией к профессиональной деятельности в туристской индустрии (ОК-9);

способность дать общую характеристику структуры, условий и результатов освоения ООП ВПО в ФГБОУ ВПО «Уральский государственный педагогический университет»;

готовность к освоению компетентностно-ориентированной ООП ВПО, в том числе владение основными видами учебной деятельности по освоению компетентностно-ориентированной ООП ВПО;

способность к проектированию и использованию индивидуальной компетентностно-ориентированной образовательной программы;

способность осуществлять действия по поиску, анализу, систематизации и оценке информации;

способность организовать собственную учебную деятельность;

способность дать общую характеристику туризма как составной части сферы услуг и сферы будущей профессиональной деятельности.

В результате изучения дисциплины студент должен:

Знать:

основные термины и определения сферы туризма;

основания классификации путешествующих лиц;

параметры обычной среды;

историю об основоположнике массового туризма – Томасе Куке;

различие экономической природы посетителей (туристов и экскурсантов) и прочих путешествующих лиц;

классификацию услуг, специфические особенности услуг сферы туризма и гостеприимства и компоненты процесса обслуживания;

отличительные особенности производства и потребления товаров и услуг;

состав комплексной туристской услуги и виды услуг, входящих в тур;

международную классификацию средств транспорта;

классификацию гостиниц и виды услуг, предоставляемых средствами размещения;

современное состояние и перспективы развития средств размещения в г. Екатеринбурге;

классификацию предприятий питания и схемы питания;

современное состояние и перспективы развития рынка услуг предприятий питания в г. Екатеринбурге;

классификацию и роль туристских ресурсов в организации туристской деятельности;

туристские ресурсы Екатеринбурга и Свердловской области;

источники информации о туристских ресурсах России и мира;

различные подходы к классификации туризма;

факторы, тенденции и принципы формирования содержания профессионального туристского образования в XXI веке;

функции и задачи профессионального туристского образования;

общие сведения о Концепции развития профессионального образования ЮНЕСКО;

данные статистики о занятости трудоспособного населения в индустрии туризма и гостеприимства;

структуру и содержание ФГОС ВПО 100400 – «Туризм»;

совокупность основных ожидаемых результатов образования по направлению подготовки;

виды профессиональной деятельности бакалавра туризма;

основные сведения об университете и факультете;

виды именных стипендий, на которые может претендовать студент факультета туризма и гостиничного сервиса.

структуру и содержание учебного плана по направлению подготовки 100400 – «Туризм»;

виды и назначение практик по направлению подготовки;

формы итоговой государственной аттестации;

характеристику основных форм организации аудиторной и внеаудиторной работы в вузе;

виды и технологии организации самостоятельной работы;

виды учебно-исследовательской работы и научно-исследовательской работы студентов;

виды и формы контроля знаний и умений студентов и компетенций выпускника;

виды внеучебной деятельности студентов и традиции факультета;

состав и структуру национальной системы профессионального образования для сферы туризма и гостеприимства;

общие сведения о федеральных государственных образовательных стандартах начального, среднего и высшего профессионального образования;

общие сведения о системе подготовки кадров для индустрии туризма и гостеприимства за рубежом;

структуру и содержание квалификационных требований к некоторым должностям работников туриндустрии;

понятие о классификации профессий и профессиональных сферах деятельности бакалавра туризма;

понятие о компетентностной модели бакалавра;

требования ФГОС ВПО к результатам образования бакалавра туризма;

общие сведения о структуре профессиональной деятельности бакалавра туризма;

факторы, влияющие на развитие карьеры, стадии, этапы и правила выбора карьеры;

виды носителей информации и основные классы документов;

структуру библиотечного фонда и технологии информационного поиска;

правила пользования библиотекой и возможности различных видов абонементов;

правила оформления библиографических описаний документов, библиографических ссылок и цитат;

правила оформления списка источников и литературы по теме;

основные сведения о программе ЮНЕСКО «Информация для всех».

Уметь:

осуществлять основные виды учебной деятельности;

классифицировать путешествующих лиц на посетителей (туристов и экскурсантов) и прочих путешествующих лиц.

дать характеристику особенностей услуг сферы туризма;

дать характеристику типа обслуживания по его описанию.

дать характеристику туристской услуги по ее описанию;

дать характеристику реального средства размещения.

дать общую характеристику объекту туристского интереса.

определить принадлежность тура к тому или иному виду туризма по описанию программы тура;

дать характеристику основных тенденций в высшем профессиональном образовании России с учетом мировых и европейских тенденций;

дать общую характеристику ГОУ ВПО «Уральский государственный педагогический университет» и факультету туризма и гостиничного сервиса;

составлять рабочий учебный план и график учебного процесса на конкретный курс обучения (проектировать индивидуальную компетентностно-ориентированную образовательную программу);

осуществлять общую экспертизу соответствия учебного плана требованиям ФГОС ВПО;

дифференцировать формы организации учебно-воспитательного процесса по их описанию (характеристике);

осуществлять общую экспертизу соответствия содержания ФГОС ВПО и учебного плана по направлению подготовки квалификационным требованиям к основным должностям работников туриндустрии (профессиональным стандартам);

воспроизводить определения основных понятий сферы туризма;

воспроизводить определения основных понятий ООП ВПО;

определять реальные и потенциальные возможности развития своей личности и задачи самореализации в профессии;

пользоваться библиотечными каталогами, картотеками и библиографическими пособиями;

осуществлять информационный поиск источников и оформлять читательское требование;

Владеть:

представлениями о сфере профессиональной деятельности бакалавра туризма;

представлениями о структуре, содержании, условиях и результатах освоения ООП ВПО по направлению подготовки;

технологией проектирования индивидуальной компетентностно-ориентированной образовательной программы (для 1-го курса обучения);

технологиями информационного поиска;

представлениями о путях и средствах профессионального роста;

представлениями о видах и формах послевузовского и дополнительного профессионального образования.

1.4. Объем дисциплины и виды учебной работы

Общая трудоемкость дисциплины ‑ 108 часов (3 з.е.), из которых аудиторная нагрузка составляет 48 часов.

Виды учебной работы по дисциплине:

конспектирование лекций; работа на семинарских и практических занятиях (выступление по теме занятия, участие в дискуссиях по вопросам темы занятия, ответы на вопросы преподавателя, работа в «команде», формулирование вопросов по теме занятия); защита индивидуальных и коллективных проектов;

выполнение заданий основного этапа лабораторных работ; участие в обсуждении (анализе) аудиовизуальной информации по теме лекции или семинара (видеофильма, разыгранной студентами сценки, ролевой игры и т.п.); взаимопроверка словарных диктантов и терминологических кроссвордов.

Основные формы самостоятельной работы студента:

подготовка к аудиторным занятиям по конспектам лекций, пособиям по самостоятельной работе, учебно-практическим пособиям по выполнению лабораторных работ (в том числе составление тезисов выступлений на семинарских занятиях);

изучение материала, вынесенного на самостоятельное изучение по рекомендованным источникам и литературе (в том числе по материалам Интернет) и оформление заданий, подлежащих проверке преподавателем;

выполнение заданий подготовительного этапа лабораторных работ;

выполнение заданий итогового этапа лабораторных работ (оформление лабораторной работы);

ознакомление с туристскими ресурсами города, Свердловской области и Уральского региона и оформление записей в дневнике по ознакомительной практике;

аннотирование статьи из профессионального журнала;

подготовка к выполнению тестовых заданий по проверке знаний по дисциплине;

оформление на компьютере докладов, отчетов по лабораторным работам, заданий, подлежащих проверке преподавателем;

составление портфолио.

Дополнительные формы самостоятельной работы студента:

выполнение заданий на структурирование материала;

выполнение заданий на обобщение и анализ материала;

составление глоссария по дисциплине;

подготовка к участию в деловой или ролевой игре, в сценке;

библиографический поиск источников и литературы по темам семинарских занятий и лабораторных работ;

компьютерный поиск в сети Интернет источников и материалов по дисциплине;

составление терминологического кроссворда;

составление эссе «Мой путь к карьере»;

участие в НИРС;

написание научных статей и тезисов доклада на студенческие конференции;

подготовка работ на конкурсы НИРС.

Аудиторные занятия, проводимые в интерактивной форме (ролевые игры, разбор конкретных ситуаций туристской деятельности, работа в команде, участие в работе круглого стола с работодателями, участие в мастер-классе) составляют 20%.

Введение

программа анимационный туризм

Туризм (от франц. - прогулка, поездка) - это путешествие в свободное время, один из видов активного отдыха, который превратился в настоящее время в целую отрасль, мировую индустрию.

Основные функции туризма: воспроизводящая, познавательная, а также функция самовыражения. Все эти функции тесно взаимосвязаны, дополняют друг друга, позволяя осуществлять современный подход к туризму как программному обслуживанию. В связи с высокой степенью накала конкурентной борьбы на международном туристском рынке большинство туристских фирм стало предлагать комплексное обслуживание по определенной программе. Это сильно увеличило рынок.

Анимация - сравнительно новое направление в туристической деятельности, предполагающее личное участие туристов в игровых и театрализованных шоу-программах, спортивных и культурно-развлекательных мероприятиях. Это явление - порождение конкуренции между курортами, стремящимися разнообразить отдых своих клиентов.

Целью курсовой работы является: разработка программы с учетом организации обслуживания туристов.

1. Рассмотреть организацию программного обслуживания туристов;

2. Охарактеризовать программный туризм;

Организация программного обслуживания туристов

Программа обслуживания - это набор запланированных услуг, распределенный по дням и времени их предоставления.

Программное обслуживание представляет собой комплексное предоставление определенного набора услуг клиенту в процессе преодоления им пространства (на транспорте, пешком, на животных или другими способами), подчиненное основной цели (мотиву), побудившей его (клиента) к решению собственных проблем (возможности знакомства, обучения, самовыражения, удовлетворения любопытства и т.д.) с помощью путешествия.

Основной целью туристской программы является путешествия. Это связано с тем, что, турист не считает программу и обслуживание качественным, если цель путешествия не достигнута. Например, при покупке тура клиент предполагал, что получит много познавательных экскурсий, а в процессе обслуживания выяснилось, что на фешенебельном курорте все экскурсии предоставляются за дополнительную плату, да и то при условии набора минимального количества человек в экскурсионной группе. Турист не удовлетворен. Программа его не устроила - обслуживание некачественное.

В международном туризме сложились свои традиции по организации обслуживания туристов различных возрастных групп и особенности туристов в зависимости от состава путешественников (туристская группа, семьи с детьми или без детей, только женщины, холостые мужчины, очень важные персоны). Для этих групп туристов уже имеются предложения на международном туристском рынке. Кроме того, на рынке существует большое разнообразие программ обслуживания и целевых туров. Каждый их этих туров имеет свою специфику: организация и обслуживание туристов, совсем не похожа на работу, выполняемую туроператором при организации курортно-оздоровительных, развлекательных и познавательных туров. Молодежь и студенты всем видам отдыха предпочитают развлечения - посещение баров, клубов и дискотек. Туристы третьего возраста (свыше 64 лет) очень любознательны, они также предпочитают активный отдых, но у них на первом месте - экскурсии. Самыми пассивными выглядят туристы среднего возраста (45-64 года), особенно путешествующие семьями. У этой группы туристов предпочтение всегда отдается пассивному отдыху с семьей.

В туроперейтинге также существуют свои традиции. Создание привлекательного туристского продукта (тура), насыщенного разнообразными услугами, является основной задачей туроператора. И при его создании необходимо ясно представлять, что будет покупать турист, ведь он оплачивает не бифштекс и котлету в ресторане, а уют, внимание, располагающую обстановку, хорошую кухню; не гостиничное размещение, а новые ощущения и знакомство с неизвестным. И нужно дать ему эти ощущения. Поэтому создание туристского продукта начинается с изучения его потребительских качеств и свойств, с выявления наиболее привлекательных его сторон для туристов. Именно привлекательные качества туристского продукта являются ориентирами при его разработке и реализации. Проектируя туристский продукт, туроператор исходит из собственных местных возможностей (ресурсов). Но сегодняшний международный туризм уже давно пошел еще дальше, создавая дополнительные аттрактивные ресурсы. Это очень привлекательные мотивы для посещения туристами той или иной местности.

Основой обслуживания туристов служит туристская программа, которая формируется из комплекса таких услуг, как проживание, питание, экскурсионное обслуживание, транспортные, досугово-развлекательные, спортивные, бытовые услуги и др.

Базисной основой для разработки туристских программ являются:

· живописное, вызывающее интерес место расположения объекта;

· хорошие погодно-климатические условия;

· хорошее санитарное состояние места отдыха, его чистота ухоженность;

· комфортные и уютные гостиницы;

· здоровое и вкусное питание, его хорошая организация;

· максимальная изолированность от шума;

· наличие естественных водоемов.

Эти данные получены из множества опросов, проведенных среди туристов. Они говорят о том, что создание благоприятных условий для отдыха - основа туристского программирования, именно на основе благоприятных рекреационных ресурсов и возможностей составляются программы обслуживания.

Туристские программы всегда обладают тематической направленностью. В зависимости от тематики тура составляется определенный набор услуг, соответствующих цели путешествия, плюс дополняющие и сопутствующие услуги. Только целостный, разработанный на основе мирового опыта и маркетинговых и исследований подход к программированию туристского отдыха и поездок приводит к положительному результату в обслуживании туристов.

Подход к туристскому программированию можно условно разделить на три составляющие: качество, оптимальность и психологическая подготовка к восприятию программ.

Качество. Программа обслуживания должна быть качественной и привлекательной для туриста. Понятие качества программы обслуживания - комплексное понятие, которое включает в себя следующие составляющие:

· потребительское качество каждой отдельной услуги;

· соответствие услуг их функциональному назначению (отдых, спорт, познание и др.);

· общее тематическое соответствие программы путешествия категории потребителей.

· гарантии предоставления соответствующих услуг;

· технологически грамотный порядок предоставления услуг.

Все это - основа программного туризма.

Оптимальность. Программа обслуживания должна быть оптимальной, т.е. такой, которая учитывает потребности клиентов и тематику обслуживания (вид туризма) с точки зрения содержания, состава услуг, их количества и порядка предоставления. Например, программа обслуживания горнолыжного тура считается оптимальной, несмотря на то, что в ее составе нет ни одной экскурсии, но зато организована возможность пользоваться трассами, подъемниками и бугелями, а вот познавательные программы не будут считаться таковыми без включения в них обязательных, тематически соответствующих путешествию культурных и экскурсионных мероприятий.

Оптимальность обслуживания подразумевает:

· соответствие всех видов услуг одному уровню (классу) обслуживания;

· соответствие всех услуг тематике тура;

· адресную направленность тура на определенную, целевую группу потребителей;

· заблаговременное согласование программ обслуживания;

· гибкость программ, возможность замены тех или иных услуг;

· рациональное содержание обслуживания (мало услуг - скучно, много - утомительно для туристов);

· отсутствие тенденциозности в обслуживании, ненавязчивость в предоставлении услуг.

Психологическая подготовка к восприятию программ. Необходимо готовить такие принципы обслуживания, которые полностью удовлетворяют потребности современного человека.

С самого начала необходимо понять принципы современного программного обслуживания , которые укладываются в понятие «гость-хозяин», из чего вытекают смысл гостеприимства в туризме и соответствующий подход к организации обслуживания.

По мнению зарубежных специалистов, в основе продвижения любой программы обслуживания должны быть заложены следующие принципы:

1. Освобождение. В процессе обслуживания клиент должен быть освобожден от всяких неприятных моментов (долгого ожидания размещения, транспорта и т.д.).

2. Оптимальное обслуживание. Клиент должен почувствовать соответствие всех услуг одному уровню, без «выпадения» в высшую или низшую категорию.

3. Активность. Инициатива при обслуживании, в какой то степени предупредительность, а также способность сделать для клиента то, что он не ожидает (приветственный коктейль или сувенир за счет гостиницы, обеспечение билетами в театр и т.п.).

4. Уважение к клиенту. Уважительное отношение к его желаниям, склонностям, увлечениям.

5. Индивидуальный подход. Подход к обслуживанию клиентов, который не предусматривает обязательный набор услуг, а строится с учетом вкусов и потребностей клиентов.

6. Свобода от тенденций. Клиент должен чувствовать, что обслуживание - не цель, а желание удовлетворить его потребности.

7. Наглядность объема обслуживания. Клиент заранее должен знать перечень услуг, подобранных для него.

8. Корректность обслуживания и продажи. Клиент должен быть уверен, что, купив тур, он сделал правильный выбор.

9. Наличие бесплатной информации (консультаций, буклетов и пр.) об имеющихся турах и услугах. Это очень привлекательно для клиентов.

Все эти принципы построены с учетом психологии современного человека. Хорошее обслуживание призвано удовлетворить его потребности.

Основой туристской программы является цель путешествия. Турист не считает программу и обслуживание качественными, если цель путешествия не достигнута. Например, при покупке тура на престижный курорт клиент предполагал, что будет много познавательных экскурсий, а в процессе обслуживания выяснилось, что на этом курорте все экскурсии предоставляются за отдельную плату и при условии набора в группу необходимого количества человек.

В результате турист не удовлетворен программой обслуживания. Положительная же реакция потребителя на обслуживание способствует восстановлению его здоровья. Таким образом, основой программирования туристского обслуживания являются вкусы, привычки и желания клиентов.

Наряду с вышеуказанными факторами специалистов признана важность такого свойства туристского продукта, как гостеприимство. Без него самый совершенный туристский продукт будет выглядеть обезличенным и турист не получит ожидаемого уровня удовлетворенности своей потребности.

Гостеприимство в сфере туристкой индустрии - это профессиональное требование, это искусство дать людям почувствовать, что им рады. Но само гостеприимство многогранно и складывается из таких факторов, как:

· качественная информация, как местных, так и региональных рынков о возможностях отдыха, познания и развлечений, о том, что туристов ждут и к встрече с ними готовятся;

· наличие благоприятной туристской местности, мероприятий, обслуживания потенциальных потребителей (реклама, паблисити, участие в телепередачах, посвященных туризму, благотворительная деятельность и др.);

· благожелательное отношение к туристам и стремление обслуживающего персонала оказывать туристам знаки внимания, т.е. политика обслуживания по принципу «все для клиента»;

· внимательное отношение всех сотрудников туристского продукта к просьбам и пожеланиям клиента;

· забота об облегчении ориентации туристов в получении услуг (информация внутри фирмы, сведения об объектах в путеводителях буклетах, а также стендовое информирование на понятном туристу языке). Обеспечение ясности информации с помощью знаков и пиктограмм.

Все эти факторы должны войти в технологию обслуживания. При организации тура важно учитывать не только климат взаимодействия туристов с обслуживающим персоналом, но и психологические аспекты восприятия туристом услуг и технологии их предоставления. Это значит, что на первый план ставятся личность туриста, его интересы и душевное к нему отношение. В условиях серьезной конкуренции, имеющейся на рынке труда, - это немаловажный фактор.

В международном туризме стало практикой оказывать туристу следующие знаки внимания:

· Приветственный сувенир - каждому туристу. В отличии от гостиничного обслуживания, где таких сувениром может быть даже конфета на подушке, на турах требуется предметность сувениров (в зависимости от типа тура и цели путешествия). Например: для деловых туров это могут быть деловые проспекты, сувенирные образцы интересующей продукции, специальные вымпелы и т.д.; для фольклорных туров - мелкие сувениры национального характера и т.д.;

· Выдача туристам после завершения туров специально разработанных дипломов, грамот, значков о пройденном маршруте и т.п.;

· В один из первых дней отдыха (путешествия) необходимо провести встречу туристов с гидом для получения информации и разъяснений по запланированным и дополнительным услугам. Хорошо, если эта встреча сопровождается видеоинформацией и угощением туристов местными напитками. Все это выглядит очень гостеприимно и привлекательно для туристов.

Как уже говорилось вначале, современные методы обслуживания туристов строятся по принципу освобождения (т.е. клиент должен быть освобожден от всех обременительных организационных забот), способному обеспечить наилучшие впечатление об обслуживании. Освобожденный человек чувствует себя спокойнее, ему заметнее забота туроператора. В результате он остается доволен своим отдыхом или путешествием.

Даже в таких сложных путешествиях, как маршрутные туры, туроператоры стараются придерживаться принципа освобождения, вводя услуги носильщиков, трансферменов, гидов и т.д. На развитых курортах для многих компаний - это уже устоявшиеся нормы обслуживания. Тем хуже смотрятся на их фоне операторы, не учитывающие этот принцип и проигрывающие в конкуренции за постоянного клиента.

· ориентацию на активную и содержательную деятельность туристов;

· учет индивидуальных потребностей каждого туриста, так как услуги по предоставлению возможности заниматься любым видом деятельности не могут строиться, как прежде, в расчете на «среднеарифметического потребителя»;

· обслуживание по научно обоснованным нормам и стандартам, о которых потребитель информируется не позднее стадии приобретения путевки или реализации своего заказа.

Я предлагаю вам стать туристами и попробовать себя в их роли!

Поиграем в игру «Собираемся в поход» (слайд-шоу)

Отгадайте загадку

Он с тобою и со мною

Шел лесными стёжками

Друг походный за спиною

На ремнях с застёжками. (Рюкзак)

Правильно, молодцы.

Рюкзак - это верный друг любого туриста. Походный дом, который всегда рядом. Туристу приходится несколько раз в день собирать и разбирать его в походе.

Ребята так давайте вместе с вами соберём рюкзак.

Я предлагаю первое соревнование. Перед вами лежит рюкзаки и разные вещи нужные и ненужные в походе, ваша задача выбрать нужные и все сложить в рюкзак, а ненужные оставить. Чья команда соберёт больше нужных вещей в поход, та и победила.

Нужные вещи в походе : рюкзак, фонарь, компас, блокнот с ручкой, спички, туалетная бумага, коврик, спальный мешок, репшнур, система,

2 карабина, вода простая.

Ненужные вещи в походе: шампуни для волос, духи, лак для ногтей, кока-кола, краски, туфли на каблуках, огурцы в стеклянной банке …

Эти вещи будут лишними в походе. И принесут вам не радость, а будут все время тянуть вниз и без того тяжелый рюкзак.

Итак с первой задачей вы справились, идём дальше по маршруту

2 .Переправа по кочкам : на маршруте мы встречаем естественное препятствие – это неглубокая река или ручей, ваша задача переправиться на другую сторону, вы выкладываете на ручье или реке камушки которые называются кочки и переправляетесь на ту сторону ручья или реки.

Правила: 1. Переправляться только по одному

2. Ни одной кочки не пропускать

3. Если упал с кочки, вы промочили ноги, нужно переправу начать с начала.

Побеждает команда по наименьшему времени или кто быстрее переправится (если старт будет одновременный).

3 .Переправа параллельная : идём дальше и на пути встречается глубокий овраг, или глубокая река. Назад идти нельзя, только вперед, ваше решение натянуть параллельною переправу и по одному переправиться на противоположную сторону реки или оврага.

Правила:

1. Передвигаться приставными шагами

2. Руками держаться за верхнюю верёвку

3. Переправляться только по одному

1 вариант: Ребята с другой команды помогут нам в этом. (Учащиеся держат верхнюю верёвку с двух сторон, нижняя лежит на земле). Переправляется одна команда, затем другая.

Побеждает команда по наименьшему времени.

2 вариант: две команды переправляются одновременно (два участника держат верёвки, а остальные члены команды переправляются на другую сторону реки или оврага.

Побеждает команда, которая быстрее переправится.

Поощрить команду победительницу эмблемой центра.

«Бивуак» и костер.

Ребята молодцы, присаживайтесь, наступил вечер.

И вот наше путешествие-игра заканчивается.

Чтобы остановиться на ночлег, туристы разбивают бивуак. Что это? Кто знает?

Бивуак – это временное месторасположение людей, группы туристов на отдых и ночёвку в условиях естественной природной среды. Туристы выбирают место бивуака, устанавливают палатки, натягивают тент, заготавливают дрова, разжигают костёр, готовят еду ужинают, поют песни у костра и тд.

Отгадайте загадку:

На привале нам помог

Суп варил, картошку пек.

Для похода он хорош,

Да с собою не возьмешь. (Костер)

Молодцы, это костер!

Ребята, а вы знаете какие бывают типы костров: шалаш, колодец, звёздный, таёжный, нодья….и тд.

Давайте мы сегодня познакомимся с 5 типами костров.

Костер “колодец”. Дрова укладываются в виде колодца, или сруба. Дает очень ровное большое пламя для варки пищи и обогрева.

Костер “шалаш” . Дрова укладываются в виде шалаша. Пламя дает большое и ровное. Служит для варки пищи в одной посуде. Хорош для просушки одежды.

Костер звездный. Называется так потому, что несколько бревен кладется на землю в виде звезды. Зажигается в центре. По мере того как бревна сгорают, их подвигают внутрь. Костер длительного действия, вокруг него можно располагаться на ночлег, хорош для варки пищи в одной посуде.

Костер таежный.
Тоже костер длительного действия. Дает большое жаркое пламя и много углей. Хорош для варки пищи в нескольких посудах, для просушки одежды и для ночлега большой группы охотников. Как видно из рисунка, на одно толстое бревно кладется несколько бревен потоньше. При этом они укладываются только одними концами и обязательно с подветренной стороны.

Костёр -Нодья. Нодья -такой вид костра на который придётся потратить время, но и в замен получаем многое. Делается так: Вбиваем 4 колышка в землю (ширину и длину измеряем по дровам), выкладываем брёвна, можно чередовать сухие с сырыми, между брёвен ложим бересту, бумагу, в общем розжиг, поджигаем снизу. Такой костёр будет гореть очень долго и с очень высокой теплоотдачей, хорошо подходит для сушки вещей.

Задание: Посмотрите на слайд и запомните название костров, а сейчас вы по памяти заполните карточку с правильным названием костров, кто заполнит правильно, получит эмблему центра.

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РСО-АЛАНИЯ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ВЛАДИКАВКАЗСКИЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ»

учебной дисциплины

Введение в специальность

для специальности

43.02.10 Туризм

базовая подготовка

Владикавказ

2014

1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

«ВВЕДЕНИЕ В СПЕЦИАЛЬНОСТЬ»

1.1. Область применения программы

Программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО 43.02.10 Туризм, входящей в состав укрупнённой группы специальностей СПО 43.00.00 Сервис и туризм.

Рабочая программа разработана для курса «Введение в специальность», который входит в состав профессиональной подготовки специалистов социально-культурного сервиса и туризма. Курс «Введение в специальность» позволит изучить историю становления туризма; выявить роль туризма в обществе и рыночной экономике, его функции, структуру отрасли и классификации видов профессиональной деятельности в сфере сервиса и туризма.

1.2. Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы:

учебная дисциплина входит в общеобразовательный цикл.

1. Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:

Цель настоящего курса состоит в развитии навыков познавательной деятельности в сфере туристского обслуживания и социально-культурного сервиса, ознакомлении с содержанием и формами практической деятельности в области социально-культурного сервиса и туризма.

Задачи:

• понимание специфики туризма как особого вида деятельности;
• углубление представлений о туристской индустрии;
• овладение спецификой деятельности организаторов туризма;
• изучение специфики правовой базы туристской и сервисной деятельности;
• знание специфики туристских ресурсов РСО-А

В результате освоения дисциплины обучающийся должен

знать:

• основные характеристики статистических данных о развитии туризма;
• основные качественные характеристики ресурсов, обеспечивающих реализацию целевых функций туризма;
• фактологический материал об организационно-правовом устройстве мирового туристского движения;
• фактологический материал о формах и возможностях самоорганизации в туризме – как в бизнес-среде, так и в среде потребителей туристских услуг;
• фактологический материал об отечественном и зарубежном опыте развития туризма.

уметь:

• подготавливать отчет о проведенном исследовании отраслевого объекта.

1.4. Количество часов на освоение программы дисциплины:

максимальной учебной нагрузки обучающегося – 87 часов, в том числе:

Обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося – 58 часов;

Самостоятельной работы обучающегося – 29 часов.

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы

2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины «Введение в специальность»

Для характеристики уровня освоения учебного материала используются следующие обозначения:

1. ознакомительный (узнавание ранее изученных объектов, свойств);

2. репродуктивный (выполнение деятельности по образцу, инструкции или под руководством);

3. продуктивный (планирование и самостоятельное выполнение деятельности, решение проблемных задач).

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ДИСЦИПЛИНЫ

3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация программы учебной дисциплины требует наличия учебного кабинета туризма.

Оборудование и оснащение учебного кабинета:

Рабочие места по количеству обучающихся;

Оборудованное рабочее место преподавателя;

Комплект учебно-методической документации по программе учебной дисциплины;

Наглядные пособия.

Технические средства обучения:

аудиовизуальные, компьютерные (мультимедиа проектор, компьютеры, принтер, сканер) и телекоммуникационные (Интернет-ресурсы) и др.

3.2. Информационное обеспечение обучения

Основная литература

1. Федеральный закон № 132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (в ред. Федеральных законов от 10.01.2003 N 15-ФЗ, от 22.08.2004 N 122-ФЗ, от 05.02.2007 N 12-ФЗ)
2. Бгатов, А.П. Безопасность в туризме: учебное пособие/ А.П.Бгатов.-М,: Форум, 2012.-176с.- Режим доступа: http://zhanium.com//
3. Биржаков М.Б. Введение в туризм. СПб.: Издательский Торговый Дом «Герда», 2000.
4. Брашнов, Д.Г. Гостиничный сервис и туризм: учебное пособие /Д.Г.Брашнов.-М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2011.-224с .- : Режим доступа: http://zhanium.com//
5. Кусков, А. С.Туроперейтинг: учебник / А.С. Кусков, В.Л. Голубева. - М.: Форум, 2009. - 400 с.: Режим доступа: http://zhanium.com// .

Дополнительная литература

1. Косолапов, А.Б. Технология и организация туроператорской и турагентской деятельности: учеб. пособие для сред. проф. образования / А.Б. Косолапов. - М. : КНОРУС, 2010. - 288 с. Режим доступа: http://zhanium.com//

Дополнительная литература

1. Васильев Г.А. Поведение потребителей: учебное пособие / Г. А. Васильев.- М. : Вузовский учебник, 2006. - 239 с.
2. Кекушев В.П., Сергеев В.П. и др. Основы менеджмента экологического туризма. – М., 2001. – 257 с.
3. Яковлев А.Г. Религиозный туризм – один из самых древних и традиционных видов туризма // Туристские фирмы, Вып. 13. – СПб. 1997.
4. Журнал «Менеджмент в России и за рубежом».
5. Журнал « Туризм: практика, проблемы, перспективы».
6. Журнал «Турбизнес».
7. Журнал «Отель».
8. Журнал «Гостиница и ресторан: бизнес и управление».
9. Журнал «Ресторатор».

и оценка результатов освоения дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения практических занятий и тестирования, а также выполнения обучающимися индивидуальных заданий, проектов, исследований.